Pleurotus Eringii
(Seta de cardo)
Sombrero : De 4 a 10 cm. de diámetro . Convexo , después aplanado y un poco hundido en el centro , carnoso y borde delgado . Color que varia del marrón claro al marrón oscuro . La cutícula es separable .
Láminas : Muy decurrentes , algo apretadas , y de color crema grisáceas .
Pie : Corto , lleno , más bien excéntrico , y el color similar al de las láminas .
Carne : Blanca , de poco olor y de sabor ligeramente dulce .
Hábitat : En el Otoño , en los campos , prados , y bordes de los caminos , sobre las raíces de los cardos (Eringii Campestris) , más abundante en alturas superiores a 600 mts .
Comestibilidad : Excelente comestible y muy apreciada .
Consideraciones : Confusión con especies tóxicas : No tiene parecido con ninguna tóxica .
Parecido con otras especies comestibles : Con la var. Ferulae muy buena comestible , y la var. Nebrodensis , también buena comestible que crece bajo cañas .