Leucopaxillus Candidus
Clytocibe Cándida
(Bitigar erraldoi)
Sombrero : De 10 a 25 cm. de diámetro . Al principio plano , convexo , infundibuliforme , margen enrollado en la juventud . Color blanquísimo que con el tiempo pasa a blanco-ocráceo por el centro : La cutícula pruinosa , separable , careciendo de mamelón .
Láminas : Muy prietas y muy decurrentes de color blanco , que pasa a blancuzco-ocráceo en la vejez .
Pie : Fuerte , macizo , más bien corto , de color blanco .
Carne : Blanquecina , compacta . Sabor suave , y fuerte olor a harina rancia .
Hábitat : Verano y Otoño , en prados , brezales , pastizales , etc . , de media montaña , es decir , altitudes superiores a 600 mts .
Comestibilidad : Comestible , de buena calidad .
Consideraciones : Confusión con especies tóxicas : Se puede confundir con las Clifocybes blancas tóxicas (Dealbata , Cerussata) , pero éstas , entre otras cosas , son de una talla mucho más inferior .
Parecido con otras especies comestibles : Con la L. Lepistoides y L. Gigantea .