Ingredientes para seis personas:
2 Kg. de hongos (boletus aereus, edulis o pinicola)
Sal
1 Vaso pequeño de vino de Oporto
Filetear finamente los hongos y ponerlos en una sartén a fuego lento cubiertos de aceite durante 20 minutos y salar.
Seguidamente retirar el aceite y añadir el Oporto dejando que se reduzca. Después añadir la nata líquida hasta que queden ligados los hongos. Finalmente espolvorear un poco de pimienta blanca y revolver.
Presentación:Servir en cestitas de hojaldre previamente calentadas al horno.
Receta facilitada por : Barrengorri Perretxico Elkartea (Galdakao)