Cordero
al horno con setas
Ingredientes
para seis
personas
1/2 Cordero lechal
Sal
Ajos
Vino blanco
1/2 Kg. Marasmius Oreades (setas de carrerilla o senderuelas)
1/2 Kg. Boletus Edulis (hongo blanco)
Pasar
el cordero con
agua fría,
trocear y salar.
Poner
Los ajos troceados
sobre el cordero.
Limpiar
las dos variedades
de setas con
agua y trocearlas,
colocándolas igualmente sobre
el cordero.
Se
introduce el cordero
al horno,
a una temperatura
de 180
° ,y se
va rociando con
vino blanco de
vez en cuando.
Después
de 1 hora de
cocción, se
le da la
vuelta.
Receta facilitada por : Peña Santa Cruz (Elías Baceta)